Κοτόπουλο με μακάλο (νόστιμο κουρκούτι...)

Υλικά
-5 μπουτάκια κοτόπουλο βρασμένα
-1 αυγό
-1 λεμόνι
-3 σκελίδες σκόρδο
-ζουμί από το κοτόπουλο
-αλεύρι, όσο πάρει
-αλάτι, πιπέρι
-λάδι
Εκτέλεση

Αρχικά, σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε 2 με 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Η φωτιά θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλή. Βάζουμε και το σκόρδο τριμμένο, για να δώσει το άρωμά του. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά τον κοτοζουμό και ανακατεύουμε το χυλό. Δοκιμάζουμε το μακάλο και αν χρειάζεται αλατίζουμε κι άλλο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό. Το ρίχνουμε στο τηγάνι, και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε ξανά την κρέμα.